Depuis le 20 juin Max Fontaine a ouvert son restaurant forain au Tiurai de Faaa à Heiri Vaitupa. Il a proposé des spécialités réunionnaises. Il y a été jusqu'à la veille de la rentrée scolaire le 10 août. Il a fait découvrir, avec succès, aux Polynésiens nos rougail saucisse et autres cabri massalé, civet zourit etc.. Il invente des recettes en mélangeant carri et maa. Pour ceux qui veulent manger créole authentik, sachez que Max va rester sur le même site de Heiri pour la Foire Agricole du 28 août au 7 septembre 2008.
Max vous présente son rôti créole, l'un des meilleurs de Tahiti
au fourneau pendant presque 2 mois à Vaitupa
Maeva chez Max à Heiri Vaitupa
2 plats à déguster: roti de porc sauce ananas thasard au lait de coco
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